20110123 新竹北埔擂茶趣

很久沒有寫出去玩耍的文章了。

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不是沒出去玩,

是玩瘋了沒時間整理,加上在家裡天氣好冷,坐在桌前寫部落格一整個冷颼颼阿~

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上週末跟朋友約了一同去新竹玩耍,

先介紹個新朋友:

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瓜地馬拉載譽歸國的 Riacrdo.

中文不大好的他,難得跟我們一起試試客家傳統 — 擂茶,瞧他的表情多開心。

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擂茶的地點,在稍微偏遠的新竹山區。

北埔鄉許多小茶藝館都有提供讓遊客親自擂茶的服務。

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小小的門口,一進去別有洞天。

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我只照了茶藝館的一角,

其他地方都有客人,不是很方便取景。

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什麼是擂茶呢?

基本上就是以前客家人拿來接待客人的傳統茶品。

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上面的圖片寫道:

解渴充飢及具保健養生之功效。

當我試著唸給看不懂中文的 Ricardo, 這傢伙果然聽不懂解渴充飢,更不要講後面的保健養生。所以我只好用更白話的方式說,也就是傳統客家人口渴肚子餓喝這個茶,喝了身體好! 這樣講他果然懂了,撲。

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廢話不多說,開始擂茶囉

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這些就是基本上擂茶所需要的道具。

一個大研磨碗,一跟大棒子(我們使用的是芭樂樹的木棒),裡頭裝有花生米、芝麻、烏龍茶葉,最旁邊有抹茶粉。每間茶藝館的配料大同小異,花生米跟芝麻是一定有的。

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一開始要先把大碗裡的東西磨的很碎碎碎,碎到花生芝麻都已經出油,所有東西像泥巴一樣之後才可以加入一旁的抹茶粉慢慢攪拌。

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帥哥 Ricardo 的擂茶照~~

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這是一開始研磨的樣子,

可以看出花生米的原型都還在,代表同志仍須努力~

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我也下手幫忙。

Ricardo 很貼心的幫我握住大碗。奇怪,看老闆在磨都很輕鬆,我們幾個城市鄉八老很快就手酸了。

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當全部食材已經被磨成類似泥狀,

差不多就可以加入抹茶粉了。

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這是一開始加入抹茶粉的樣子,

因為剛剛的食材有點粘姓,所以並不是很好拌勻。喝一杯擂茶還真是要好好珍惜,很費工夫。

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差不多拌勻了之後,

加入些許熱水沖泡,攪拌均勻就可以喝囉!

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老闆貼心提供抹茶口味的山楂棒,

不但可以拿來攪拌擂茶,他也會因為溫度慢慢融入擂茶裡,茶香加上山楂酸甜的口感,讓我一連喝了好幾碗,好飽。擂茶果然真的可以拿來飽肚子。

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這就是成品啦,

山楂棒加上一點點爆香過的玄米,茶香玄米香,冷冷的天氣加上些微小雨。一群朋友沒顧忌的東聊西聊,真是一大享受。希望下次有機會可以再來一次囉。

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北埔擂茶

費用:120 / 人

不限時間,老闆還額外提供客家麻糬以及三四種茶點。

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